Wie Buchweizen mit Hühnchen im Ofen gekocht wird
Buchweizen mit Hühnchen im Ofen ist ein leckeres, zufriedenstellendes, leicht zuzubereitendes und vor allem gesundes Gericht. Neben Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthält es einen hohen Gehalt an Vitaminen B6, PP, Phosphor, Mangan, Kobalt und Kupfer.
Gleichzeitig beträgt der Energiewert nur 142 kcal, wodurch Sie Lebensmittel in Diätrationen und Kindermenüs aufnehmen können. Es ist nicht kontraindiziert bei schwangeren Frauen, stillenden Frauen, Diabetikern und älteren Menschen.
Buchweizen mit Huhn im Ofen
Um es vorzubereiten, müssen Sie nehmen:
- Hähnchenkeulen - 6 Stück;
- Karotten - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- frische Pilze - 200 g;
- Buchweizen - 300 g;
- Wasser - 600 ml;
- Mayonnaise - 3 EL. l.;
- Gewürze für Huhn, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Das Kochen von Buchweizen mit Hühnchen im Ofen besteht aus den folgenden Schritten:
- Zuerst müssen Sie die Hähnchenschenkel marinieren - salzen und mit speziellen Hähnchengewürzen bestreuen. Wenn letzteres nicht zur Hand ist, kann es durch eine Mischung aus Curry ersetzt werden, Basilika, Hopfen-Suneli, verschiedene Paprika, Paprika. Gehackten Knoblauch, Mayonnaise hinzufügen, umrühren und eine Weile marinieren.
- Um dann Buchweizen mit Hühnchen im Ofen zu kochen, sollten Sie die Karotten grob reiben, die Zwiebeln und Pilze (Champignons, Austernpilze, etwaige Waldpilze) hacken.
- Die Pilze in etwas Öl anbraten. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, braten Sie, salzen Sie und pfeffern Sie ganz am Ende. Buchweizen, Gemüse mit Pilzen in einen feuerfesten Behälter geben, etwas Salz hinzufügen, kochendes Wasser gießen. Legen Sie das Huhn darauf.
- Schalten Sie den Ofen bei 190 Grad ein und schicken Sie den Buchweizen mit Hühnchen 40 Minuten lang in den Ofen, bis er gar ist. Sobald die Beine gebräunt sind, der Buchweizen anschwillt, sollte der Ofen ausgeschaltet werden, aber es ist besser, das Gericht nach 20 Minuten zu bekommen, damit der Brei vollständig gekocht ist.
Anstelle von Mayonnaise können Sie Senf und Sojasauce nehmen und scharfe Gewürze durch würzige Kräuter ersetzen.
Das Backen von Speisen im Ofen ist sehr praktisch, da Sie nicht ständig am Herd sitzen müssen.
Buchweizen mit Huhn in Töpfen im Ofen
In einem Topf gekochter Buchweizenbrei duftet und bröckelt. Das Huhn ist sehr saftig und zart. Da Keramiktöpfe einen schmachtenden Effekt erzeugen, ähnelt das Gericht einem russischen Herd.
Um dieses Rezept für Buchweizen mit Hühnchen im Ofen zu vervollständigen, müssen Sie (für 2 Portionen) Folgendes einnehmen:
- Hühnerfilet - 250 g;
- Buchweizen - 1 EL;
- Karotten - 1 Stk.;
- Tomaten - 1 Stk.;
- Paprika - 1/2 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Butter - 40 g;
- Italienische Kräuter, Salz nach Geschmack.
Zuerst wird das Filet in kleine Stücke geschnitten und gleichmäßig über die Töpfe verteilt, die Gewürze werden dort platziert, gemischt und 10 Minuten stehen gelassen.
Dann die Karotten grob reiben und zum Huhn geben, zufällig eine kleine Zwiebel hacken und einen halben Kopf in jeden Topf geben. Die Tomate wird mit einem scharfen Messer gehackt und auch für Zwiebeln in zwei Hälften geschickt. In der letzten Runde gehackte Paprika und ein halbes Glas Buchweizen hinzufügen. Gießen Sie alle Zutaten mit einem Glas Salzwasser.
Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab, bevor Sie Buchweizen mit Hühnchen im Ofen kochen. 40-50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach der angegebenen Zeit wird der Buchweizen herausgenommen, ein Stück Butter in jede Schüssel gegeben und wieder 10 Minuten köcheln lassen.
Das fertige Gericht wird gemischt, kann sowohl in Töpfen als auch auf einem Teller serviert werden.
Buchweizenpilaf mit Huhn
Dieses Gericht ist sehr lecker und kocht schneller als klassischer Pilaw.
Für ihn müssen Sie nehmen:
- Hühnerfilet - 350 g;
- Karotten 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Die Vorbereitung ist wie folgt:
- Zuerst sollten Sie die Produkte vorbereiten - das Huhn in kleine Stücke schneiden, in Streifen - Karotte, optional ein Bogen. Buchweizen abspülen.
- Pflanzenöl in einen Kessel gießen und stark erhitzen. Die Zwiebeln braten, dann die Karotten hinzufügen, umrühren und 5 Minuten bei geöffnetem Deckel kochen.
- Dann senken Sie das Huhn. Sobald es ein wenig gebräunt ist, gut salzen und pfeffern, Buchweizen hinzufügen, ausgleichen und kochendes Wasser gießen, so dass der Wasserstand 1 cm höher ist als der Getreidespiegel.
- Jetzt sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden, den Kessel mit einem Deckel fest verschließen.
- Wenn das Getreide den größten Teil der Flüssigkeit aufnimmt, sollte Buchweizen mit einem kleinen Objektträger in die Mitte geharkt werden. Der ungeschälte Knoblauch sollte darin vergraben, mit Kreuzkümmel in der Handfläche eingerieben und mit Pilaw bestreut werden. Wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist, sollte es zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden.
Wenn der Buchweizen fertig ist, mischen Sie den Inhalt des Kessels und servieren Sie ihn heiß auf einer flachen Schüssel. Bieten Sie einen frischen Gemüsesalat separat an.
Knoblauch ist optional. Es bekommt einen bestimmten Geschmack und viele Leute mögen es.
Huhn mit Buchweizen im Ärmel
Dieses Rezept wird von denen geschätzt, die eine gesunde Ernährung und eine Vielzahl von Diäten befolgen.
Es erfordert:
- Buchweizengrütze - 1 EL;
- Hühnerfleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zuerst werden die Getreide gewaschen, mit kochendem Wasser (400 ml) gegossen und 30 Minuten lang quellen gelassen. Dann wird das Huhn (irgendein Teil) in kleine Stücke geschnitten oder gehackt. Gehackte Zwiebeln in gut erhitztem Öl goldbraun braten und mit Hühnchen, Buchweizen und Gewürzen mischen.
Dann wird die Mischung in der Hülse verteilt, an mehreren Stellen von oben gebunden und gestochen. In einem auf 190 Grad erhitzten Ofen 30 Minuten lang einschicken. Mit Kräutern und Sauce servieren.
Buchweizen mit Hähnchenschenkeln, Sauerrahm und Käse
Dieses Rezept enthält mehr Kalorien als das vorherige.
Für ihn werden die Beine mit Salz und trockenen Gewürzen eingerieben, zum Beispiel Hopfen-Suneli, mit saurer Sahne oder Mayonnaise gefettet. Buchweizen wird auf ein gefettetes Backblech gegossen, darauf werden halbe Zwiebelringe ausgebreitet, dann - Huhn, Salzwasser wird gegossen, mit geriebenem Käse bestreut. Im Ofen bei 210 Grad 40-50 Minuten backen. Kann 10 Minuten unter dem Grill gebräunt werden.