Zu Hause leckeres Senfpulver kochen

Hausgemachtes Senfpulver ist eines der beliebtesten Gewürze. Senf hat vor langer Zeit seinen Ruhm erlangt. Es ist in Amerika, Russland und anderen Ländern weit verbreitet. Dieses Gewürz wird zu verschiedenen Snacks, Salaten und Fleisch hinzugefügt.

Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften wird es sowohl in der Medizin als auch beim Kochen eingesetzt. Sie können das Gewürz in jedem Supermarkt kaufen oder selbst zubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Senf zu Hause herstellen, um ihn schmackhafter als im Laden zu machen.

Einzigartige Eigenschaften von Senf

Die Samen der Pflanze enthalten verschiedene Vitamine, Spurenelemente und ätherische Öle. Häufiger Verzehr von Senf erhöht den Appetit, erhöht die Speichelproduktion und normalisiert auch die Verdauungsprozesse des Körpers. Die Körner der Pflanze sind ein gutes Abführmittel und haben entzündungshemmende Eigenschaften.

Nach Untersuchungen von Wissenschaftlern wurde nachgewiesen, dass das Produkt bei der Aufnahme von Fetten und der Verbesserung der Verdauung hilft. Senf Es wird empfohlen, es für ältere Menschen zu verwenden, um den Stoffwechsel zu verbessern. Auch eine kleine Menge davon hilft bei der Bewältigung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Pflanzenkörner sind reich an:

• Kalium;
• Kalzium;
• Zink;
• Eisen;
• Vitamin A;
• andere Spurenelemente.

Senf ist ein einzigartiges Gewürz, das auch von schwangeren Frauen konsumiert werden kann. Es ist nur verboten, wenn es eine allergische Reaktion hervorruft.

Senfpulver Rezepte

Das im Laden verkaufte Gewürz enthält viele Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und gefährliche Zusatzstoffe. Um selbst natürlichen Senf zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Bei richtiger Anwendung ist das Gewürz brennend, aromatisch und gesund.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Senfpulver. Sie unterscheiden sich alle in Geschmack und Zutaten. Sie können verschiedene Bohnensorten zum Kochen verwenden. Es kann gelb, schwarz und weiß sein. Der Geschmack, das Aroma und die Konsistenz des Endprodukts hängen von ihrer Art ab.

Warmes oder heißes Wasser macht das Gewürz weicher und weniger scharf.

Der klassische hausgemachte Senfsenf ist eines der beliebtesten Rezepte.

Die Einzigartigkeit der Sauce ist, dass sie keine Gewürze und Essig enthält. Dieser Senf wird duftend und sehr dick.

Kochzutaten:

• weißer Zucker - 2 Teelöffel;
• Senfpulver - 6 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 2 Teelöffel;
• heißes Wasser - ein halbes Glas;
• Zitrone;
• gehacktes Salz - 1 Teelöffel.

Da die Komponenten gründlich gemischt werden müssen, ist es besser, eine tiefe Schüssel zu verwenden. Senfpulver in ein Gefäß geben und über die Flüssigkeit gießen. Es wird empfohlen, mit einer Gabel zu rühren, bis eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten wird.

Decken Sie den Behälter mit der Mischung mit Frischhaltefolie oder Folie ab. Machen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher. Stellen Sie das Gefäß 12 Stunden lang an einen warmen Ort.

Öffnen Sie am Ende der Zeit die Schüssel. Lassen Sie die an der Oberfläche angesammelte Flüssigkeit vorsichtig in die Spüle ab. Wenn dies nicht getan wird, erhält das Gewürz die falsche Konsistenz.

Dann fügen Sie dem gequollenen Pulver Zucker, Salz und Öl hinzu. Rühren Sie die Mischung gut. Danach in ein Glas geben, eine Zitronenscheibe darauf legen und mit einem Deckel schließen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Um den Senf aus dem Pulver zu Hause "kräftig" zu machen, müssen Sie der Zusammensetzung etwas gemahlenen Ingwer hinzufügen.

Das Gewürz ist kurz haltbar. Um zu verhindern, dass die Mischung austrocknet und immer duftet, fügen Sie während des Zubereitungsprozesses etwas pasteurisierte Milch mit einem hohen Fettanteil hinzu. Das Gewürz passt gut zu Fleisch oder Schmalz. Sie ist auch in der Lage, den Geschmack von Aspik zu verbessern.

Ein ungewöhnliches Rezept für hausgemachtes Senfpulver

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Geschmack des fertigen Produkts zu ändern. Um das Gewürz nicht zu verderben, sollten Sie während des Garvorgangs die Empfehlungen befolgen. Bevor Senf aus Senfpulver hergestellt wird, gibt es einige wissenswerte Geheimnisse.

Eine kleine Menge trockenen Weins verleiht dem Gewürz einen würzigen Geschmack.

Senf mit Honig gilt als der wohlriechendste und zarteste. Es verleiht Produkten Reichtum und einen angenehmen Nachgeschmack. Diese Sauce passt gut zu Fisch und Fleisch. Weltköche verwenden es in Salaten und Eierspeisen.

Um zu Hause Senf mit Honig aus Pulver zuzubereiten, benötigen Sie:

• 50 ml Wasser;
• 10 gr. feines Salz;
• 50 gr. Senfkörnerpulver;
• 50 gr. Honig (Buchweizen);
• ein Esslöffel Zitronensaft;
• ein Esslöffel Sonnenblumenöl.

Als erstes muss das Pulver durch ein Sieb geleitet werden. Somit fusselt es gut auf und verleiht dem Produkt eine gleichmäßige Konsistenz.

Fügen Sie Salz und Wasser zum Senf hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser einfüllen. Die richtige Mischung ist diejenige, die eine pastöse Form angenommen hat.

Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Es sollte flüssig und transparent werden.

Gießen Sie Honig in die Senfmischung, fügen Sie Öl und Zitronensaft hinzu. Alles gut mischen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in ein Glas und schließen Sie den Deckel. In dieser Form 4 Tage einwirken lassen. Die optimale Temperatur beträgt 20⁰C-22⁰C. Dann entkorken, gründlich mischen und im Kühlschrank aufbewahren.

Um den zubereiteten Senf lange Zeit vor Puder zu Hause zu schützen, müssen Sie eine Zitronenscheibe darauf legen.

Obstsenf zu Hause

Zum Kochen können Sie entweder fertiges Pulver aus dem Laden verwenden oder es selbst herstellen. Dazu werden die Bohnen in einer Kaffeemühle gemahlen und durch ein Sieb gesiebt. Ein Fruchtrezept für hausgemachtes Senfpulver ist unten dargestellt.

Das Apfelmusgewürz passt gut zu gebackenem Lammfleisch und Käse. Einige Leute verwenden Trauben und Birnen beim Kochen.

Zutaten für das Fruchtrezept:

• ein süßer Apfel;
• Senfpulver - ein Esslöffel;
• Sonnenblumenöl - ein Esslöffel;
• Apfelessig - zwei Esslöffel;
• brauner Zucker - ein Teelöffel;
• Zitronensaft - ein Teelöffel;
• Zimt;
• Salz.

Um Senf aus Senfpulver herzustellen, müssen Sie zuerst den Apfel backen. Entfernen Sie den Kern von den Früchten, wickeln Sie ihn in Folie ein und senden Sie ihn in den Ofen. Bei 170 kochen⁰ für 15 Minuten.

Den gekochten Apfel schälen. Die gebackenen Früchte werden zart und weich, sodass Sie sie mit einem Löffel reinigen können. Mahlen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb. Fügen Sie den Rest der Zutaten der Mischung hinzu, außer Essig. Zucker und Salz in einem Mörser mahlen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

Gießen Sie Essig in ein kleines Rinnsal. Falls gewünscht, können Sie etwas Zucker hinzufügen. Alles gut mischen und in Gläser geben. Bewahren Sie das Gewürz zwei Tage lang an einem kalten Ort auf und rühren Sie es jeden Tag um.

Fruchtsenf schmeckt bei richtiger Zubereitung süß. Im Vergleich zum klassischen Rezept ist dieses weniger scharf. Sie können sogar Kinder mit diesem Wunder des Kochens verwöhnen.

Hausgemachtes Senfpulver passt gut auf jeden Tisch. Ein richtig gemachtes Gewürz lässt niemanden gleichgültig. Damit alles auf höchstem Niveau funktioniert, sollten Sie sich daher an die oben genannten Empfehlungen und Tipps halten.

Video-Rezept zur Herstellung von heißem Senfpulver