Ein klassisches Gazpacho-Rezept für Fans der spanischen Küche

Die kulinarische Kreativität der Völker der Welt umfasst viele beliebte und abwechslungsreiche Gerichte. Betrachten Sie das klassische Gazpacho-Rezept der alten Spanier. Es wird als erster Gang aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet. Gazpacho-Suppe wird sowohl Fans pflanzlicher Lebensmittel als auch denen serviert, die ihrer Figur folgen. Der exquisite Geschmack des Gerichts wird Sie in der Sommerhitze erfrischen, Ihre Gesundheit stärken und Ihnen ein paar Minuten „himmlische Freude“ bereiten.

Entdecken Sie das klassische Gazpacho-Rezept

Das berühmte spanische Gericht hat einen besonderen Platz auf der Speisekarte unserer Landsleute.

Wie sich herausstellte, besteht es aus ziemlich einfachen Zutaten:

• fleischige reife Tomaten;
• süßer Paprika;
• frische Gurken;
• Zwiebeln (saftig);
• Weißbrot;
• Knoblauch für den Geschmack (ein paar Nelken);
• Verbrennung Chili;
• Weinessig;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• ein paar Grüns.

Weißbrot wird in Stücke geschnitten. Sie werden in den Ofen geschickt und getrocknet.

Tomaten werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Tauchen Sie einige Minuten in kochendes Wasser. Die Kruste vorsichtig abziehen. In beliebige Stücke schneiden.

Paprika wird gewaschen. Auf einem mit Sonnenblumenöl gefetteten Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen backen. Wenn es etwas abgekühlt ist, entfernen Sie den Stiel, entfernen Sie die Kruste. In Stücke schneiden.

Knoblauch schälen. In Schnittlauch teilen, mit kleinen Abschnitten reiben.
Zwiebeln werden wie zum Braten gehackt. Weinessig einfüllen. Chili-Pfeffer, Gemüse werden ebenfalls fein gehackt. Die Gurke wird gerieben.

Weißbrot wird in einem separaten Behälter zerbröckelt. Salz und heißes Sonnenblumenöl werden hinzugefügt. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen.

In Scheiben geschnittene Tomaten, geriebene Gurken, gehacktes Gemüse, süße und scharfe Paprika werden in die Mixschüssel gegeben. Das Gerät wird gestartet und eine homogene Masse erhalten. Dann fügen Sie mit Essig eingelegte Zwiebeln und in Butter getränktes Brot hinzu. Die Suppe wird gut gemischt und in eine Schüssel gegossen. Zum Kühlschrank schicken. Diente als kompletter erster Gang.

Spanische Gazpacho-Püree-Suppe kann ohne Essig hergestellt werden. Aber um den Geschmack zu betonen, fügen Sie Curry, Zitronensaft hinzu.

Ausgezeichnete Gemüsesuppe zum Mittagessen

Die meisten von uns sind daran gewöhnt, dass der erste Gang heiß sein muss. In heißen Ländern der Welt denken sie jedoch anders.

Diese appetitliche kalte Suppe wird aus einer Reihe verfügbarer Gemüsesorten hergestellt:

• reife Tomaten für Saft;
• Semmelbrösel;
• weiße Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Ketchup;
• Zitronensaft;
• Essig (falls erforderlich);
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Gewürze nach Geschmack;
• mehrere Zweige Petersilie;
• Gurken;
• bulgarische Paprika;
• Hühnereier.

Gewaschene Tomaten werden in Stücke geschnitten. Sie werden durch einen manuellen Entsafter geleitet.

Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie werden in kleine Stücke geschnitten. Gurken werden in dünne Streifen geschnitten. Bulgarischer Pfeffer - Strohhalme.

Frisch gepresster Tomatensaft wird in einen geräumigen Mixbehälter gegossen. Fügen Sie Knoblauch, Semmelbrösel, Zwiebeln hinzu. Kräftig schlagen. Als nächstes gießen Sie Ketchup, Pflanzenöl, Salz, Gewürze, Essig. Gründlich mischen. Zum Schluss Zitronensaft einfüllen und mit Petersilie bestreuen. Gazpacho mit Tomatensaft mit Gurken- und Paprika-Scheiben servieren.

Um die Sättigung des Gerichts zu erhöhen, wird Püreesuppe in einer Firma mit gekochten Eiern angeboten, die mit Zitronensaft vorgegossen werden.

Gurkenexperiment

Obwohl Tomaten im klassischen Gazpacho-Rezept enthalten sind, beeinträchtigt ihre Abwesenheit nicht den Geschmack eines ausgezeichneten Gerichts. Betrachten wir eine originelle Art, traditionelle "Chowder" herzustellen.

Zutaten benötigt:

• frische süße Gurken;
• Knoblauch;
• Lauch;
• ein Haufen Petersilie;
• Brühe (auf Gemüse);
• Gewürze (nach Geschmack);
• Salz;
• Olivenöl.

Gründlich gewaschener Lauch wird in Stücke geschnitten. Der Knoblauch wird durch eine traditionelle Handpresse geleitet. Ein Dampfgarer mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch wird in einen großen Topf mit Wasser gestellt. Abdecken und ca. 5 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit nimmt die Schärfe des Gemüses merklich ab.

Die Gurken werden zuerst gewaschen. Dann die Kruste abziehen und die Samen entfernen. In große Stücke schneiden. Petersilie wird in Miniaturstücke gehackt. Legen Sie die Komponenten in die Schüssel der Küchenmaschine. Mit Gemüsebrühe verdünnen, die im Voraus gekocht wird. Fügen Sie Olivenfett, Salz, Gewürze hinzu. Schlagen Sie bis glatt. In einen tiefen Teller gegossen. Gekühlt servieren.

Jamie Olivers grüne Suppe

Berühmte kulinarische Experten geben der Zubereitung traditioneller Gerichte ihren Schwung.

Für spanische grüne Gazpacho benötigen Sie:

• mehrere Scheiben Weißbrot ohne Kruste;
• Knoblauch;
• grüne Tomaten;
• bulgarische Paprika;
• Zwiebeln (weiß);
• Olivenöl;
• trockener Weißwein;
• Salz;
• würzen.

Weißbrotscheiben mit gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Olivenöl bestreuen. Wenn das Produkt mit Flüssigkeit gesättigt ist, werden trockener Weißwein und Lieblingsgewürze hinzugefügt.

Grüne Tomaten in Scheiben schneiden. In die Mixschüssel geben. Gehackte Paprika, Zwiebeln, Gewürze und Salz hinzufügen. Gut mischen und schlagen. Das fertige Produkt wird in mit Knoblauch und Olivenöl gewürzte Brotscheiben gegossen. Jamie Olivers Püreesuppe ist fertig. Vor dem Servieren wird es richtig abgekühlt. Mit Kräutern bestreuen.

Helle Farbe Gourmet Gazpacho

Fans von gelben Tomaten machen spanische Püreesuppe nach einem ganz anderen Rezept. Obwohl die Hauptprodukte unverändert bleiben. Lassen Sie uns Schritt für Schritt überlegen, wie Sie einen Gazpacho mit leuchtenden Farben erstellen.

Zunächst werden die Zutaten gesammelt:

• gelbe fleischige Tomaten;
• süßer Paprika;
• Gurken;
• Zwiebel;
• Knoblauch;
• Olivenöl;
• Zitrone für Saft;
• Mandel;
• Sellerie (Basilikum);
• Salz;
• Gewürze nach Belieben;
• Sahne.

Gewaschene Tomaten werden in kochendes Wasser getaucht. Nach 2-3 Minuten herausnehmen und abziehen. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten.

Schneiden Sie zuerst die Paprika in zwei Hälften. Der Stiel und die Samen werden entfernt. Sie werden in kleine Quadrate geschnitten.

Gurken werden gründlich gewaschen. In Stücke schneiden. Große Samen werden entfernt.

Der Knoblauch wird durch eine Presse geleitet.

Zwiebeln werden in kleine Partikel geschnitten.

Mandeln werden in einem Fleischwolf vorgemahlen. Dann werden die gelben Tomatenscheiben und der Rest des Gemüses in die Mixschüssel geworfen. Das Gerät wird gestartet. Gießen Sie die Sahne, Salz, würzen Sie mit Gewürzen. Gründlich mischen.

Das fertige Produkt wird mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Sellerie oder Basilikumblättern und Mandeln versetzt. Wieder gut mischen. Gießen Sie die Püreesuppe in einen Großbehälter. Einige Stunden kalt stellen.

Ungewöhnliche Gemüsezusammensetzung

Die Leute sagen, dass nichts die Schönheit verderben kann. Was ist mit einem klassischen Gericht? Es stellt sich heraus, dass jede Idee jedes Essen großartig schmecken lassen kann. Betrachten Sie das klassische Zucchini-Gazpacho-Rezept.

Sie benötigen eine Reihe von Komponenten:

• reife Tomaten jeder Farbe;
• kleine Gurken;
• junge Zucchini;
• Zwiebeln (vorzugsweise saftig);
• Knoblauch (eine große Gewürznelke);
• ein Haufen Petersilie;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl (optional);
• Wein oder Balsamico-Essig;
• Gewürze nach Geschmack;
• Salz.

Tomaten, Gurken, Zucchini-Zucchini werden unter dem Wasserhahn gewaschen. In kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mischen.

Wenn Sie rote Gazpacho erhalten möchten, nehmen Sie dementsprechend genau diese Farbe Tomaten.

Olivenöl wird in einen separaten Behälter gegossen.Fein gehackte Petersilie, Gewürze, Essig hineinwerfen. Bestehen Sie für ca. 10 Minuten. Dann wird es über das Gemüse gegossen. Mit einem Mixer gut umrühren und mahlen, dabei die Gebrauchsanweisung des Geräts beachten. Die resultierende Mischung wird in eine Platte gegossen und 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit gerösteten Croutons gegessen.

Nachdem ich das klassische Rezept der spanischen Püreesuppe kennengelernt habe, möchte ich es in meiner Küche kochen. Es erfordert ein einfaches Arsenal an Zutaten, einen Mixer und die Bereitschaft zum Üben. Nach den bewährten Anweisungen erscheint ein wunderbares spanisches Gericht auf dem Tisch - Gazpacho-Gemüsepüreesuppe.