Dattelsirup: nützliche Eigenschaften, Art der Anwendung, Kaloriengehalt

Dattelsirup ist in europäischen, arabischen und asiatischen Ländern bekannt. In Israel heißt es Silan, in Armenien Doshab, in der Türkei Pekmez, in Ägypten Sharab und in Pakistan. Ein gesundes Dessert wird auf der Grundlage natürlicher Datteln zubereitet und seine Eigenschaften mit Bienenhonig verglichen. Das Produkt enthält nützliche Nährstoffe, Aminosäuren und Antioxidantien. Die Aufnahme des Sirups ist nützlich für die Ernährung, Sporternährung, kann von schwangeren Frauen, während der Krankheit geschwächt, Kindern zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Erhöhung der Immunität verwendet werden. Übermäßiger Konsum kann jedoch negative Folgen haben.

Dattelsirup behält die Vitaminzusammensetzung der Frucht, aus der er extrahiert wird, vollständig bei. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt etwas geringer: In getrockneten Datteln sind es 274 kcal, in Pekmez 271 kcal.

Aus welchem ​​Datum besteht Sirup?

Der Energiewert pro 100 g Produkt beträgt:

• Kohlenhydrate - 57 g;
• Fette - 0,5 g;
• Proteine ​​- 1,1 g

Der hohe Gehalt an Kohlenhydraten ist mit dem Vorhandensein von Glucose und Fructose in der Zusammensetzung verbunden, wodurch das Produkt als natürlicher Ersatz für Zucker in Desserts und Getränken verwendet werden kann.

Natürliches Pekmez enthält folgende Nährstoffe:

Bei der Auswahl eines fertigen Produkts in einem Geschäft ist es ratsam, auf die auf dem Etikett angegebene Zusammensetzung zu achten und sicherzustellen, dass keine Süßstoffe, Konservierungsmittel und Aromen vorhanden sind. Natürlicher Sirup hat eine viskose Konsistenz, die beim Gießen einen durchgehenden Faden bildet. Der Geruch ist ausgeprägt (angenehm, fruchtig). Die Farbe kann von rotbraun bis schokolade reichen.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Es wird empfohlen, Dattelsirup, dessen Kaloriengehalt recht hoch ist, in die Ernährung aufzunehmen. Ein ähnliches Paradoxon ist mit einer geringen Tagesrate verbunden, die konsumiert werden kann (nicht mehr als 25 ml).

Vorteil

Das Produkt trägt aufgrund der folgenden vorteilhaften Eigenschaften zum Gewichtsverlust bei:

• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen in Zellen;
• Wiederauffüllung der Energiereserven;
• Beseitigung von Flüssigkeit für den Körper unnötig.

Durch die Zugabe von Sirup zu Haferflocken, Hüttenkäse und Tee eliminieren Sportler künstlichen Zucker aus ihrer Ernährung und erhalten außerdem die folgenden Vorteile:

• verbesserte Herzfunktion;
• Stärkung der körperlichen Gesundheit und Ausdauer;
• Abnahme der Nervosität, erhöhte Aggressivität;
• Beschleunigung des Muskelaufbaus.

Kindern und werdenden Müttern wird ein kleines natürliches Dessert angeboten, bei dem mögliche allergische Reaktionen beobachtet werden.

Bei normaler Assimilation wird folgender Effekt beobachtet:

• Normalisierung des Schwangerschaftsverlaufs;
• rechtzeitiges Auftreten des Fötus während der Geburt;
• allgemeine Stärkung der Schutzeigenschaften des Immunsystems;
• Prävention von Karies und Verbesserung der Zahnfleischgesundheit;
• eine Zunahme der Anzahl von Blutzellen und Hämoglobin;
• Erhöhung der körpereigenen Resistenz gegen pathogene Bakterien, einschließlich Staphylococcus aureus.

Date Pekmez ist gut für Männer, da es ein natürliches Aphrodisiakum ist.

Schaden

Experten bestehen darauf, dass die Verwendung von Dattelsirup, dessen Nutzen und Schaden direkt von der Tagesrate abhängt, in Maßen angewendet werden sollte.

Mit übermäßiger Begeisterung provoziert das Produkt das Auftreten folgender Krankheiten:

• Fettleibigkeit;
• Migräne;
• Magendarm Probleme.

Dattelsirup, dessen glykämischer Index einen Rekordwert von 165 Einheiten erreicht, ist bei fortschreitender Fettleibigkeit, Diabetes mellitus und Darmfunktionsstörungen kontraindiziert.

Wie man Dattelsirup verwendet

Gesättigter Dattelsirup, dessen Gebrauchsanweisung sich direkt auf dem Etikett befindet, kann Zucker vollständig ersetzen.

Aus diesem Grund wird es beim Kochen auf verschiedene Arten verwendet:

• Gießen Pfannkuchen, Pfannkuchen, Cupcakes in Form von Topping;
• zu Backwaren hinzugefügt (Muffins, Kekse);
• anstelle von Zucker bei der Zubereitung von Tee, Kaffee, Kakao verwendet;
• diente als Sauce für Eis;
• Zum Frühstück Hüttenkäse, Haferflocken oder Grießbrei würzen.

Da Dattelsirup nicht nur für kulinarische, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet werden kann, wird er in folgenden Fällen aktiv in das Menü aufgenommen:

• bei Erkältungen 1 TL. zum morgendlichen heißen Tee hinzugefügt (vorzugsweise Kamille, Linde oder aus Thymian);
• als Antitussivum 2 TL hinzufügen. ein Glas heiße Milch;
• Um die Immunität zu verbessern, nehmen Sie jeden Morgen zwei Wochen lang auf leeren Magen ein Getränk aus heißem gekochtem Wasser mit der Zugabe von 2 EL. l. Zitronensaft und 2 TL. Sirup.

Während der Einnahme von Pecmez für medizinische Zwecke ist es ratsam, Ihr Wohlbefinden zu überwachen.

Wenn ständige Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel auftreten, wird empfohlen, die Verwendung des Sirups abzubrechen. Bei akuten Manifestationen von Symptomen, begleitet von Hautrötungen und Hautausschlägen, ist es ratsam, ins Krankenhaus zu gehen, da die Wahrscheinlichkeit einer allergischen Reaktion hoch ist.

Hausgemachtes Rezept

Wenn Sie keinen fertigen Sirup zum Verkauf finden, können Sie ihn aus getrockneten Datteln zu Hause herstellen. Dies erfordert ca. 800 g Trockenfrüchte und 2 Liter Wasser. Der Garvorgang dauert ca. 3 Stunden.

Kochmethode:

1. Die Knochen werden von den Datteln entfernt, das Fruchtfleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.
2. Getrocknete Früchte werden in eine Metallschale gegeben und mit kochendem Wasser gegossen.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie die Mischung auf minimale Hitze.
4. 2 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Die resultierende Flüssigkeit wird durch ein Sieb gegossen und weitere 20 Minuten gekocht, bis sie dick ist.
6. Der abgekühlte Sirup wird in ein sterilisiertes Rollglas gegossen und zur Lagerung in einen Kühlschrank gestellt.

Video-Rezept für die Herstellung von Dattelsirup zu Hause