Unschlagbarer hausgemachter Kürbiskaviar für alle Gelegenheiten
Hausgemachter Kürbiskaviar ist eine der beliebtesten Zubereitungen für den Winter. Es wird mit jeder Beilage und allen Arten von Fleisch serviert. Der Leckerbissen wird auf Brot anstatt auf Butter oder Pastete verteilt. Manche Menschen essen Kaviar lieber direkt aus dem Glas mit ihrem Lieblingslöffel. Es ist nicht verwunderlich, warum sich viele für die verfügbaren Rezepte zur Herstellung von Kürbiskaviar zu Hause für den Winter interessieren. Lassen Sie uns herausfinden, was die erfahrenen Köche sagen.
Exklusive Produktharmonie
Einige sind sehr einfach und enthalten nur traditionelle Komponenten:
- Zucchini;
- Möhren;
- Zwiebel;
- Pflanzenfett.
Andere hausgemachte Kürbis-Kaviar-Rezepte enthalten würzige Zutaten, Tomatenmark, Kräuter und essbare Wurzeln. Jede Hausfrau wählt die geeignete Option unter Berücksichtigung der Vorlieben des Haushalts. Die Hauptsache ist, dass die Harmonie der Geschmackseigenschaften der verwendeten Produkte in der Schale spürbar ist.
Die Zutaten können gedünstet und in einer Pfanne gebraten werden. In einem Kessel köcheln lassen. In einem langsamen Kocher kochen.
Ausgezeichneter hausgemachter Kürbiskaviar mit Mayonnaise-Sauce
Manchmal scheint es, dass einige Komponenten des Rezepts nicht gut zueinander passen. Nur wenn Sie ein Gericht mit Ihren eigenen Händen zubereiten, können Sie seinen Geschmack wirklich schätzen. Betrachten Sie den ungewöhnlichen Gemüsegenuss aller Zeiten.
Erforderliche Zutaten:
- junge Zucchini;
- saftige Zwiebeln;
- orange Karotten;
- Knoblauch;
- Tomaten oder Tomatenmark;
- Mayonnaise-Sauce;
- Pflanzenfett;
- Gewürze (roter und schwarzer Pfeffer);
- Kristallzucker;
- Salz;
- Essig (9%).
Zucchini wird gründlich unter dem Wasserhahn gewaschen. Leicht trocknen oder mit Servietten abwischen. Schale schälen oder lassen (optional). In kleine Stücke schneiden.
Geschälte Karotten und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten. Pflanzenöl wird in die Pfanne gegossen. Vorbereitetes Gemüse wird erhitzt und hineingegeben. Bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.
Als nächstes fügen Sie Tomaten oder fertige Tomatenmark hinzu. Rühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Knoblauch wird in die Mischung gegeben und durch eine Presse geleitet. Die fertige Masse wird mit einem Mixer zerkleinert. Mit Gewürzen, Mayonnaise-Sauce, Salz und Zucker würzen. Mit einem Holzspatel umrühren und bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten köcheln lassen.
Essig wird vor dem Verpacken in Gläser gegossen. Der gefüllte Behälter wird auf den Kopf gestellt und mit einem Frotteetuch abgedeckt. Das abgekühlte Produkt wird in den Keller geschickt, wo die Temperatur 5-7 ° C nicht überschreitet.
Pflanzliche Delikatesse in einem Slow Cooker
Kulinarische Experten bieten vielbeschäftigten Menschen an, mühelos und in kurzer Zeit hausgemachten Kürbiskaviar zu kochen.
Für Unternehmen benötigen Sie eine moderne Einheit (Multicooker) und eine Reihe von Produkten:
- Zucchini ohne Samen;
- saftige orangefarbene Karotten;
- Zwiebel;
- Sonnenblumenöl;
- Tomate;
- Salz;
- würzen;
- Essig.
Alle Gemüse werden in große Stücke geschnitten. Gut mischen. Sonnenblumenöl wird in die Multicooker-Schüssel gegossen. Zucchini, Karotten und Zwiebeln verteilen. Das Programm "Löschen" wird gestartet. Die Garzeit ist auf 1 Stunde eingestellt.
Nach dem Piepton wird das Gemüse mit einem Stabmixer gehackt. Mit Gewürzen und Salz abschmecken. Fügen Sie Nudeln und Essig hinzu. Starten Sie den "Lösch" -Modus für 30 Minuten. Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt, bis es vollständig abgekühlt ist. Lagern Sie Kaviar an einem kühlen Ort.
Für einen würzigen Geschmack von Kürbiskaviar wird am Ende Knoblauch hinzugefügt.
Hausgemachter Kürbiskaviar nach klassischem Rezept, wie im Laden
Viele Menschen sind daran interessiert zu lernen, wie man zu Hause Zucchinikaviar mit einem traditionellen "sowjetischen" Geschmack kocht. Glücklicherweise existiert ein solches Rezept und ist recht einfach.
Erforderliche Komponenten:
- Zucchini mit dünner Kruste;
- saftige süße Karotten;
- weiße Zwiebeln;
- reife rote Tomaten;
- Knoblauch;
- Tomatenmark (für Farbe);
- Essig 9%;
- Salz;
- Kristallzucker;
- Lorbeer;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl ohne Aroma.
Zucchini ohne Haut wird in kleine Stücke geschnitten. Karotten werden mit großen Abschnitten gerieben. Zwiebeln und Knoblauch werden mit einem Messer gehackt. Tomaten werden durchgereicht Fleischwolf.
Zwiebel und Knoblauch werden in einem Topf mit doppeltem Boden oder einer tiefen Pfanne gebraten, bis sie transparent sind. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu. Eintopf unter ständigem Rühren für 15 Minuten.
Gehackte Tomaten und Zucchini werden in einen Behälter gegeben. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen, Salz, Kristallzucker, Lorbeer und einem Löffel Tomatenmark würzen. Gründlich mischen. 40 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze kochen lassen. Essig wird 5 Minuten vor der Bereitschaft eingegossen. Den Kaviar umrühren und in gedämpften Gläsern verteilen. Nicht länger als 12 Monate im Keller lagern.
Nach dem Kochen sollte das Lorbeerblatt entfernt werden.
Zucchinikaviar in Stücken
Für diejenigen, die Vollwert-Gemüsegerichte lieben, bieten die Köche ein spezielles Rezept an.
Dafür wird ein klassischer Satz von Produkten verwendet:
- Zucchini;
- süße Karotte;
- weiße Zwiebeln;
- fleischige rote Tomaten;
- Knoblauch;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Essig;
- Gewürze (nach Geschmack);
- Zucker;
- Salz.
Junge Zucchini mit einer dünnen Kruste werden unter dem Wasserhahn gewaschen. Mit einem Küchentuch trocknen. In die gleichen Würfel schneiden. Große Früchte werden von Samen befreit und bei Bedarf abgezogen.
Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Die Tomaten werden einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht. Dann abziehen. Auch in Stücke schneiden.
Ein solcher Kürbiskaviar wird zu Hause in einem Kessel oder Behälter mit dicken Wänden zubereitet. Erstens ist das Geschirr gut erhitzt. Pflanzenöl einfüllen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Goldbraun braten. Mit Karottenstücken kombinieren. 7-8 Minuten dünsten. Dann legen Sie die Tomaten. Rühren, salzen, mit Gewürzen würzen. Bei mäßiger Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Für Zuverlässigkeit mit einem Deckel abdecken. Knoblauch und Essig werden dem fast fertigen Produkt zugesetzt. In Dosen verpackt oder zum Abendessen serviert.
Und womit sollte man Kürbiskaviar essen, um seinen Geschmack zu schätzen? Die Delikatesse passt wunderbar zu Kalbfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen. Das Produkt ist für Reis, Buchweizen und Weizenbrei geeignet. Mit Hilfe von Kaviar können Sie Ihren Hunger stillen, wenn Sie ihn auf Brot verteilen. Es ist ein wunderbarer Snack an festlichen Tischen, an denen berauschende Getränke serviert werden. Ein wirklich vielseitiges Gericht. Beeilen Sie sich, um Kaviar nach traditionellen Rezepten zuzubereiten.