Was müssen Sie über den Zeitpunkt der Ernte von Rüben und Karotten wissen?
Jeder Gärtner kennt die gemeinsame Wahrheit der Landwirtschaft: Der Anbau von Karotten und Rüben ist immer noch die halbe Miete. Hauptsache, sie bleiben so lange wie möglich erhalten. Ohne dies verliert das schwierige und mühsame Landgeschäft seine Bedeutung, da die Sommerbewohner normalerweise nicht zwei Beete pflanzen, sondern viel mehr für die Winterversorgung.
Damit die Wurzeln gut erhalten bleiben und gleichzeitig ihren Geschmack und ihre Vitamine nicht verlieren, müssen sie rechtzeitig ausgegraben werden.
Wann können Sie Karotten und Rüben pflücken? Es hängt von einer Kombination vieler Faktoren ab:
- Anbaugebiet (Nord oder Süd);
- Wetterbedingungen (Regen oder trockener und warmer Herbst);
- eine bestimmte Sorte (Wund- oder spätreifendes Gemüse);
- Reifegrad.
Es ist zu beachten, dass die Erntezeit für diese Wurzelfrüchte unterschiedlich ist: Rüben werden früher und nach ein paar Wochen geerntet - Karotten. In jedem Fall ist es wichtig, die Früchte gut reifen zu lassen, da sonst das unterreife Gemüse schnell im Keller haften bleibt und verrottet.
Um zu verstehen, ob die Rüben oder Karotten reif sind, müssen Sie eine Frucht mit einer Heugabel ausgraben: Wenn sie kleine weiße verzweigte Wurzeln hat, ist das Gemüse vollreif und bereit für die Ernte.
Es gibt noch eine Nuance: Wenn der Herbst trocken und warm ist, ist es besser, die Ernte vorerst zu verschieben, da das Gemüse im Garten besser ist als im Keller. Wenn jedoch längere Regenfälle vorhergesagt werden, ist es besser, die Wurzeln aus dem Garten zu entfernen, bevor sie auftreten. Andernfalls sind sowohl Karotten als auch Rüben mit Feuchtigkeit gesättigt, was ihre Haltbarkeit und sogar ihren Geschmack erheblich verkürzt.
Rüben ernten
Wachstumscharakteristik Rüben ist, dass der obere Teil der Frucht über die Bodenoberfläche hinausragt. Dies führt zu einer früheren Ernte im Vergleich zu Karotten, da bei Frost im Rübenbeet die Gefahr des Einfrierens von Wurzelfrüchten besteht. Solche Gemüsesorten sind weiterhin für den Verzehr geeignet, werden jedoch nicht mehr gelagert.
Nach der Ernte müssen die Rüben mit einem Messer oder einer Schere von den Spitzen gereinigt werden, ohne die Früchte zu beschädigen, und getrocknet werden.
Karotten ernten
Im Gegensatz zu Rüben vertragen Karotten die ersten Fröste gut, daher ist es besser, die Sammlung zu verschieben, bis sie kommen. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, die Spitzen auf den Boden zu "legen".
Erfahrene Gärtner behaupten, dass Karotten, die den ersten Frösten in den Beeten ausgesetzt waren, besser gelagert werden, da die Früchte bereits im Keller abgekühlt sind.
Trotzdem ist es notwendig, die Wurzelfrüchte vor dem Einsetzen konstanter Fröste auszugraben, da die Temperatur stabil niedrig ist Karotte wird nicht übertragen. Die Spitzen können von Hand abgeschraubt werden, wobei ein kleiner Schwanz verbleibt, und das Gemüse kann getrocknet werden.