Schwarze Karotte - was ist das und was sind ihre Merkmale?

Als ich Samen zum Pflanzen kaufte, stieß ich auf eine schwarze Karotte. Was ist das und werden die Wurzeln wirklich schwarz sein? Saat Samen zum Spaß, nur ein Bett, um zu sehen, was die Pflanze ist. Was ist der Unterschied zwischen schwarzen und gewöhnlichen orangefarbenen Karotten?

Pralle kleine Kinder oder lange Eiszapfen - eine solche Karotte wächst meistens in unseren Betten. In den meisten Fällen hat es eine orange Farbe, manchmal sind gelbe oder schwarze Früchte zu finden. Über Letzteres werden wir heute sprechen: schwarze Karotten, was sind sie? Viele Gärtner kommen absichtlich vorbei, wenn sie eine Tasche mit einem ungewöhnlichen Foto auf der Theke sehen. Und es ist völlig vergebens, weil die ursprünglichen Früchte nicht schlechter im Geschmack sind. Und sie haben auch viele nützliche Eigenschaften.

Schwarze Karotten - was ist das?

In der Tat ist dies der beliebte Name für die mehrjährige Pflanze Scorzonera, die zur Familie der Aster gehört. Die Früchte sind essbares Wurzelgemüse in Form einer normalen orangefarbenen Karotte, nur schwarz. Dies gab der Kultur einen solchen Namen. Es wird auch die spanische Ziege genannt. Übrigens wird in diesem Land Scorzonera seit langem für medizinische Zwecke verwendet, insbesondere für Schlangenbisse.

Schwarze Karotten wachsen am häufigsten als krautiger Busch, dessen Höhe von der jeweiligen Sorte abhängt. Im Durchschnitt sind es 30 cm, aber es gibt echte Riesen über 70 cm. Einige Sorten ähneln noch mehr einem Strauch. Ovate oder lanzettliche dunkelgrüne Blätter bilden eine dichte Rosette. Am Ende des Frühlings erheben sich große Blütenstände darüber. Und bis zum Herbst reifen saftige zylindrische Früchte im Boden. Sie sind oben schwarz, aber innen befindet sich ein köstlicher weißer Kern. Es ist saftig, knusprig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, aber mäßig süß. Jede Karotte wiegt etwa 200 g und ist 15 bis 30 cm lang.

Merkmale des landwirtschaftlichen Anbaus

Scorzonera wächst unter natürlichen Bedingungen oft wie Unkraut. Es war ihre Unprätentiösität, die es ermöglichte, die Kultur zu „zähmen“. Mit minimalem Wartungsaufwand können gute Ausbeuten erzielt werden. Schwarze Karotten wachsen dort, wo die meisten Gartenfrüchte nicht überleben. Aber die köstlichsten Früchte werden in der Gegend sein, in der es früher Tomaten, Gurken oder Zwiebeln gab. Und auch nach der Einführung von Mineraldüngern und Asche.

Ein weiterer Vorteil der Pflanze ist, dass die Samen fast das ganze Jahr über gesät werden können:

1. Die im Frühjahr gepflanzte Scorchonera wird diesen Herbst eine Ernte bringen.
2. Durch das Pflanzen im Sommer und Herbst wird die Sammlung der Wurzelfrüchte auf die nächste Saison verschoben. Aber von solchen Pflanzen wird es bereits möglich sein, sowohl Früchte als auch Samen zu sammeln.

Schwarze Karotten blühen nur, wenn sie alle zwei Jahre angebaut werden.

Scorzonera kann frisch gegessen und zur Zubereitung von Gerichten verwendet werden. Es ist auch eine Quelle für viele Vitamine und Mikromineralien. Schwarze Früchte verbessern das Sehvermögen, senken den Blutdruck und werden im Allgemeinen vom Körper gut aufgenommen.

Merkmale der schwarzen Karotte oder der schwarzen Wurzel - Scorzonera

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