Die ungewöhnlichsten Pfannkuchen nach traditionellen Rezepten der Völker der Welt

die ungewöhnlichsten Pfannkuchen Dem Leben fehlen oft leuchtende Farben, man möchte eine Art Abwechslung. Die ungewöhnlichsten Pfannkuchen, die nach einzigartigen Rezepten zubereitet werden, tragen dazu bei, den grauen Alltag zu kontrastieren. Es ist interessant, dass in Marokko, Indien, Bulgarien und Frankreich die berühmte russische Delikatesse auch ein Nationalgericht ist. Daher werden viele interessiert sein, wie dieses Dessert in anderen Teilen der Welt zubereitet wird.

Die ungewöhnlichsten französischen Pfannkuchen

Französische Pfannkuchen

Das Geheimnis des europäischen Desserts liegt in seiner speziellen Kochtechnik. Vor dem Servieren werden die Pfannkuchen, die in Frankreich "Crepe Suzette" genannt werden, mit offenem Feuer geflammt. Infolgedessen bildet sich aus dem gebackenen Karamell auf ihrer Oberfläche eine duftende Kruste.

Pfannkuchen werden in mehreren Stufen zubereitet:

  • Mehl (3/4 EL), Zucker (2 EL) und eine Prise Salz werden gründlich gemischt;
  • Eier (2 Stk.), mit Milch (250 ml) schlagen;
  • die resultierenden Zusammensetzungen werden gemischt;Teigzubereitung
  • beim Auspeitschen Mixer geschmolzene Butter (50 g) wird zu der Mischung gegeben;
  • Der Teig wird 30 Minuten stehen gelassen.

Gießen Sie die Pfannkuchen mit OrangensauceZu diesem Zeitpunkt wird Orangensauce zubereitet. Zucker (100 g) bei mittlerer Hitze in einem Topf auflösen. Dann wird dem Karamell ein Stück Butter (100 g) sowie Orangenschale (1 EL L.) hinzugefügt. Eine Minute später Orangensaft (180-200 ml) einfüllen. Einige empfehlen die Zugabe von Wasser (3/4 Tasse) und Zitronensaft (1 Esslöffel) zur besseren Auflösung. Als nächstes beginnen sie, die ungewöhnlichsten französischen Pfannkuchen zu backen. Dann werden sie zu Dreiecken gefaltet und erneut gebraten. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine kleine Menge des vorbereiteten Sirups einfüllen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine Karamellkruste entsteht.Brennen Sie die ungewöhnlichsten Pfannkuchen vor dem Servieren

Vor dem Servieren wird das Dessert Crepe Suzette mit süßer Sauce gegossen und in Brand gesetzt. Nach 15 Sekunden Wärmebehandlung wird das Feuer gelöscht.

Marokkanische Version von Pfannkuchen

marokkanische PfannkuchenPorös und luftig, aber blass und überraschend zart. Dies sind die ungewöhnlichsten Pfannkuchen auf dem afrikanischen Kontinent, die Bagrir genannt werden. Ein exotisches Dessert wird in einer Sauce aus Honig und Butter serviert.

Aber für einen luxuriösen Test:

  • 40 g Weizenmehl und 250 g Grieß mischen;
  • Mit Salz und 2 EL würzen. l. Puderzucker;
  • Trockenhefe (1 TL) hinzufügen;
  • Wasser bei Raumtemperatur (500 ml) einfüllen;
  • mit einem Mixer glatt rühren;
  • Backpulver wird hinzugefügt (2 TL);
  • nochmal schlagen.

Einige schlagen vor, 2 Eigelb zu verwenden, um dem Teig Viskosität und Geschmack zu verleihen.

Teig für marokkanische PfannkuchenDie resultierende Masse wird 30-40 Minuten stehen gelassen, um die Hefe zu aktivieren. Danach wird der Inhalt eine Minute lang in einem Mischer erneut gemischt. In der Konsistenz sollte es sich wie flüssige Sauerrahm herausstellen. Anschließend werden die marokkanischen Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne gebacken. Eine kleine Menge Teig wird auf die Oberfläche gegossen und der Pfannkuchen trocknen gelassen. Es wird jedoch nicht umgedreht, sondern in derselben Position entfernt.Pfannkuchen braten

Während des Backens auf dem Pfannkuchen sollten Blasen aktiv erscheinen. Geschieht dies nicht, ist der Teig zu dick. Dann wird die Masse mit Milch oder Wasser verdünnt.

Darüber hinaus beinhaltet dieses seltene Pfannkuchenrezept die Verwendung einer ungewöhnlichen Sauce. Butter (50 g) in einem Topf auflösen und Honig (7 EL L.). Der resultierende Sirup wird über heiße Bagrirpfannkuchen gegossen. marokkanische Pfannkuchen servierenDas Dessert wird mit saurer Sahne oder einem Stück Weichkäse serviert. Es wird empfohlen, das Gericht mit Minzblättern oder Erdbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren zu dekorieren.

Metzger oder Pfannkuchen mit bulgarischem Akzent

die ungewöhnlichsten Pfannkuchen PalanikiEs gibt viele originelle Rezepte für Pfannkuchen in einer ähnlichen Leistung. Die traditionelle Version der Henker geht von Limonade (100 ml) aus. Der Teig wird aus Mehl (200-250 g) und Eiern (2-3 Stück) geknetet. Fügen Sie eine Prise Salz und 2 TL hinzu. Sahara. Dann werden Milch (500 ml) und Limonade in zwei Durchgängen eingeführt. Die Mischung wird gründlich gemischt, bis eine dicke Konsistenz erhalten ist, und 30 Minuten stehen gelassen. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebacken und dann mit Füllung gefüllt.

Für die Zubereitung verwenden Sie:

  • Walnüsse (100 g);
  • Vanillezucker (1/2 Beutel);
  • Puderzucker (50 g).

Walnüsse hackenDie geriebenen Zutaten werden in der Mitte der Metzger ausgelegt und mit Weinsauce serviert. In teuren Restaurants in Bulgarien und Kroatien werden ungewöhnliche Pfannkuchen in würzigen Sirup gegossen oder getaucht. Alkoholische Creme wird in einem Wasserbad zubereitet. Die Pfannkuchen füllen und über die Sauce gießenZuerst Zucker (50 g) und Eigelb (2 Stk.) Mit einem Schneebesen verquirlen. Dann wird die Weinzusammensetzung allmählich in die cremige Masse eingeführt, die wie folgt hergestellt wird. In 50 g Weißwein lösen sich 2,5 EL. l. Sahara. Die Mischung nicht länger als 3 Minuten in einem Wasserbad köcheln lassen.

Es gibt ein anderes Rezept für die Herstellung von Sirup. Neben gesüßtem Wein wird der Eigelbcreme auch geschlagenes Weiß zugesetzt. Dann wird die süße Sauce trotz aller Pikantigkeit luftiger und zarter.

Indische Dosa-Pfannkuchen - "tägliches Brot" für die Bewohner des Landes der Kontraste

die ungewöhnlichsten dosa PfannkuchenIn Asien wird Brot selten mit Fleisch serviert. Auf dem festlichen Tisch oder in der täglichen Ernährung der Indianer sind immer köstliche Dosa-Kuchen vorhanden. Es stellt sich jedoch die Frage, wie ungewöhnliche Pfannkuchen mit gewöhnlichen Produkten zubereitet werden können.

Dies ist nicht so einfach, da Sie einen speziellen Teig kneten müssen:

  • weißer Reis und Linsen300 g jeder Zutat über Nacht mit Wasser gießen;
  • am Morgen werden die gequollenen Körner gemahlen, bis sich ein flüssiger Brei bildet;
  • fügen Sie Paprika, Zucker (1/2 TL) und Salz (2 TL) hinzu;
  • An einem warmen Ort weitere 10-12 Stunden ruhen lassen.

Ein weiteres exotisches Teigrezept. Milch (1 l) wird erhitzt, Soda (1 TL) wird zugegeben und 5 Minuten stehen gelassen. Dann Gewürze, Mehl (1,5 Tassen), Pflanzenöl (5 EL L.) und Zucker (60 g) hinzufügen. In einer heißen Pfanne gebraten.

dünne Pfannkuchen backenAls nächstes werden ungewöhnliche Pfannkuchen in Butter gebacken. Die Füllung für die Dosa besteht aus Kartoffelpüree (10 Früchte), gemischt mit Ingwer und Kokosnuss (3 TL jeder Komponente). Die resultierende Masse wird leicht mit Wasser verdünnt und gebraten. Zeug PfannkuchenAm Ende werden die Pfannkuchen gefüllt und für eine goldene Kruste in die Pfanne zurückgeschickt.

Achten Sie darauf, dem Dosa-Teig Gewürze hinzuzufügen. Gemahlener Koriander (2 TL), eine Prise Kurkuma und Asafoetid (1 TL). Fein gehackte Petersilie (20 g) und Paprika sind darin nützlich.

Luxuriöse Füllung für indische Pfannkuchen

Pfannkuchen gefüllt mit Adyghe-KäseEinige verwenden als Füllung Adyghe-Käse (oder Paneer) 600 g. Braten Sie 1 TL in einer Pfanne in Pflanzenöl (1-2 Esslöffel). schwarzer Senf (Kalindzhi). Dann gießen Sie den geriebenen Käse, Zucker und eine Prise schwarzes Salz. Mehl (30 g) und Wasser (150 ml) werden zugegeben, um die Mischung etwas dünn zu halten. All dies wird etwa 3 Minuten lang gedünstet und dann werden indische Dosas gesammelt.

Die aufgeführten ungewöhnlichen Pfannkuchenrezepte sind ein Glücksfall für echte Feinschmecker. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe solcher originellen Köstlichkeiten Ihre Familie und Freunde leicht überraschen und ihren Respekt gewinnen.

Wie man die ungewöhnlichsten Pfannkuchen backt - Videorezept

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