Duftendes Pfirsichkompott mit Samen für den Winter
Pfirsichkompott ist eines der wohlriechendsten Winterkonserven. Dies ist genau der Fall, wenn die Frucht während des Infusionsprozesses ihr gesamtes Aroma aufgibt. Erwähnenswert ist auch der Geschmack des Getränks - es erweist sich als sehr süß und reichhaltig.
So können Sie Pfirsichkompott herstellen mit:
- Doppelfüllmethode;
- Sterilisationsmethode.
Zunächst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Sie sollten die Pfirsiche nicht nur waschen, sondern auch die Haut von ihnen entfernen, da sie mit kleinen Zotten bedeckt sind und das Essen der Früchte dann nicht sehr angenehm ist. Darüber hinaus kann die Haut das Getränk trüben.
Um die Schalen leicht abzuziehen, gießen Sie 30 Sekunden lang kochendes Wasser über die Pfirsiche und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser.
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Pfirsichgetränk mit Zucker durch Gießmethode
Für eine Drei-Liter-Flasche benötigen Sie ca. 12 Pfirsiche... Es lohnt sich nicht, eine volle Dose Obst aufzusetzen, dann stellt sich heraus, dass das Getränk sehr süßlich ist und zusätzlich verdünnt werden muss. Wenn jedoch Glasbehälter knapp sind, können Sie dies tun.
Banken vor dem Legen von Pfirsichen müssen 15 Minuten lang sterilisiert werden.
Nachdem die geschälten Früchte den Behälter bis zur Hälfte seines Volumens gefüllt haben, sollten sie gedämpft werden. Gießen Sie dazu kochendes Wasser ganz oben über ein Glas Pfirsiche und bedecken Sie es mit einem Deckel. Mit einem warmen Handtuch oder einer Decke umwickeln und 20 Minuten stehen lassen.
Lassen Sie das Wasser nach Ablauf der angegebenen Zeit vorsichtig in die Pfanne ab (Sie erhalten ca. 2 Liter) und kochen Sie den Sirup zum Gießen:
- 600 g Zucker hinzufügen (pro Liter Flüssigkeit - 300 g);
- Kochen;
- Rühren, 2-3 Minuten kochen lassen, um den Zucker aufzulösen.
Gießen Sie die Pfirsiche mit heißem Sirup und rollen Sie sie sofort auf. Drehen Sie das Glas um, decken Sie es mit einer warmen Decke ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Sterilisiertes natürliches Pfirsichgetränk
Für diejenigen, die aufgrund chronischer Krankheiten keinen Zucker essen können oder einfach keine süßen Kompotte mögen, ist die Konservierungsmethode mit Sterilisation geeignet.
Die geschälten Pfirsiche in einen Topf geben, 2 Liter Wasser einschenken und ab dem Zeitpunkt des Kochens 5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie dann vorsichtig die Pfirsiche, geben Sie sie in ein Glas und füllen Sie sie mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden.
Stellen Sie den Behälter mit dem Kompott in einen großen Topf mit warmem Wasser, nachdem Sie zuvor ein altes Handtuch auf dem Boden ausgebreitet haben. 15 Minuten sterilisieren, aufrollen. Das Glas muss auch umgedreht und eingewickelt werden, damit es allmählich abkühlt.
Pfirsich-Kompott kann nicht länger als 1 Jahr gelagert werden.