Kochen duftender Brötchen mit Marmelade für freundliche Treffen

Seit der Antike haben sich Menschen an einem runden Tisch versammelt, um sich zu unterhalten und leckeres Essen zu genießen. Brötchen mit Marmelade, die ein berauschendes Aroma ausstrahlten, wurden in der Regel mit Tee oder Kaffee serviert. Am Wochenende wurden sie ab dem frühen Morgen gebacken. An Wochentagen wurde abends gekocht. Für die Delikatesse haben wir einfache Produkte verwendet, die immer bei einer guten Hausfrau zur Hand sind. Ist es schwierig zu lernen, wie man so köstliche Meisterwerke backt? Betrachten Sie ein paar Schritt-für-Schritt-Fotorezepte für Marmeladenbrötchen für die ganze Familie.

Traditionelle Art zu kochen

Jede Hausfrau hat ihre eigene Methode, um reichhaltiges Gebäck herzustellen. Sie alle orientieren sich jedoch an Grundprinzipien. Werfen wir einen Blick darauf, wie man Hefeteigmarmeladen für die ganze Familie im Ofen backt.

Zutatenliste:

• Trockenhefe (7 g);
• sauberes warmes Wasser (50 g);
• Premium-Weizenmehl;
• Hühnereier (6 Stück);
• Butter (1 Packung);
• Kristallzucker (300 g);
• eingedickte, feste Marmelade;
• Salz (auf der Messerspitze).

Wenn keine Trockenhefe zur Hand ist, nehmen Sie ein frisches Produkt. Es dauert ungefähr 20 g.

Das Geheimnis der Backwarenherstellung

Schritt 1

Butterbrötchen mit Marmelade beginnen mit Teig zu kochen. Dazu wird trockene oder frische Hefe mit leicht erwärmtem Wasser gegossen. 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und gut mischen. Decken Sie den Behälter mit einem Leinentuch ab und stellen Sie ihn 15 Minuten lang an einen warmen Ort.

Schritt 2

In einer sperrigen Schüssel wird Butter erweicht. Fügen Sie Kristallzucker, Eier hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Dann wird der Teig in den fertigen Brei gegossen und vorsichtig mit einem Holz- oder Plastiklöffel gemischt.

Schritt 3

Der Mischung wird Mehl in kleinen Portionen zugesetzt. Jedes Mal gründlich kneten, zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Wenn das Produkt dicker wird, verteilen Sie es auf einer bemehlten Arbeitsplatte. Dann wird der Teig geknetet, um einen homogenen Klumpen zu erhalten.

Schritt 4

Das resultierende Produkt wird mit Mehl bestreut und in die Schüssel zurückgeschickt. Mit einem Handtuch abdecken. Stellen Sie es für ca. 60 Minuten an einen warmen Ort.

Schritt 5

Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel. In zwei gleiche Teile geteilt. Rollen mit einer Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen. Mit Marmelade gleichmäßig einfetten und eine Rolle aufrollen.

Schritt 6

Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab. Werkstücke werden darauf übertragen. Schnitte werden mit einem scharfen Messer gemacht. Dann werden sie seitlich eingesetzt und bilden separate Abschnitte. Das Produkt wird ca. 50 Minuten bei 180 ° C gebrannt.

Sie können hochwertige Margarine anstelle von Butter verwenden.

Erstaunliche Frühstücksmarmeladenbrötchen

Verschwenden Sie keine Zeit damit, den Teig zuzubereiten. Viele Hausfrauen verwenden ein gekauftes Produkt. In jedem Supermarkt kaufen sie Blätterteig und bereiten leckeres Gebäck zu. Nehmen Sie zum Füllen die in den Behältern gelagerte Marmelade.

Also werden zuerst die Zutaten gesammelt:

• Blätterteig;
• Ei;
• Stärke;
• Mehl;
• Marmelade;
• Pflanzenfett.

Kochgeheimnis

Der gefrorene Teig wird 15 bis 20 Minuten vor Beginn des Prozesses aus dem Gefrierschrank genommen. Zu diesem Zeitpunkt wird eine süße Füllung vorbereitet. Wenn die Marmelade flüssig ist, etwas Stärke hinzufügen und gründlich mischen.

Hefeteig sollte nicht lange auf dem Tisch liegen bleiben. Andernfalls beginnt es vorzeitig zu wachsen.

Um die Blätterteigbrötchen gleich groß zu machen, verteilen Sie zuerst die Schichten auf einem bemehlten Tisch.Dann auf eine Dicke von 0,5 cm ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf einer Seite werden mehrere Schnitte gemacht. Und setzen Sie Marmelade auf die zweite. Verbinden Sie die beiden Seiten und bilden Sie einen hübschen Rohling.

Die Brötchen werden auf ein mit Pflanzenfett gefettetes Backblech gelegt. Decken Sie die Oberseite mit geschlagenem Eigelb für einen appetitlicheren Look ab. Die Delikatesse wird ca. 30-40 Minuten gebacken. Maximale Temperatur 180 ° C. Das Frühstück wird gekühlt serviert.

Stärke kann durch Mehl ersetzt werden. Dies stellt sicher, dass die Füllung beim Backen nicht aus dem Brötchen auf das Backblech läuft.

Spanische Delikatesse für Fans von Exotik

Die beliebten Ensaimadas werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Naschkatzen bevorzugen jedoch die Verwendung Marmelade oder Marmelade. Versuchen wir herauszufinden, wie man Marmeladenbrötchen nach spanischer Art für enge Freunde macht.

Zunächst werden die notwendigen Komponenten zusammengebaut:

• Weizenmehl;
• Hefe;
• frische Milch;
• Kristallzucker;
• Butter;
• Ei;
• Salz;
• Olivenöl.

Kochvorgang

Hefe wird in einem kleinen Behälter mit Milch und Zucker gemischt. Der Teig wird 15 bis 20 Minuten an einen warmen Ort gestellt.

Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, etwas Salz, Teig, Ei, Milch und Olivenöl hinzufügen.

Kneten Sie den zähen Teig und legen Sie ihn etwa 60 Minuten lang an einen warmen Ort zurück. Es sollte sich um das Zweifache erhöhen. Der Teig wird leicht geknetet und mit etwas Mehl versetzt. Teilen Sie es dann in kleine Kugeln, die etwa 20 Minuten lang erhitzt werden, um hochzukommen.

Jede Kugel wird zu einer dünnen Schicht gerollt. Mit Butterghee einfetten. Die Füllung verteilen und die Rolle rollen. Durch Verbinden der Kanten des Werkstücks erhalten Sie den Anschein einer Schnecke. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Anschließend mit Butter einfetten, auf ein Backblech legen und Brötchen mit Marmelade ca. 20 Minuten im Ofen backen. Die maximale Temperatur sollte 190 ° C betragen. Das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen. Mit Tee, Kakao oder Kaffee mit Milch servieren.

Knuspriges Gebäck mit Marmelade

Trotz der Fülle an Süßigkeiten, die in Geschäften verkauft werden, verlieren hausgemachte Backwaren nicht an Beliebtheit. Das einzigartige Aroma des Produkts lockt Haushaltsmitglieder an den Tisch, wo eine angenehme Delikatesse auf sie wartet.

Um knusprige Brötchen mit Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• dicke Marmelade oder Marmelade;
• Trockenhefe;
• Milch;
• Eier;
• Butter;
• Weizenmehl;
• Kristallzucker;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Wasser.

Mehl wird in eine Glasschüssel gesiebt. Fügen Sie Salz, Hefe, warme Milch, Butter und Eier hinzu. Den harten Teig kneten. In eine saubere Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen. Wenn es wächst, teilen Sie es in Teile. Dann Kugeln oder Quadrate machen, ausrollen, mit Marmelade einfetten, die Kanten verbinden.

Brötchen können in Form einer Rose oder eines Herzens hergestellt werden.

Die Rohlinge werden auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt. Das Oberteil ist mit Eigelb bestrichen. Im Ofen bei 180 ° C ca. 30-40 Minuten backen. Zu diesem Zeitpunkt wird aus Wasser und Zucker ein Sirup hergestellt. Die Zutaten werden zuerst gemischt und dann einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Die fertigen Brötchen werden mit Sirup gefettet, was ihnen ein appetitliches Aussehen verleiht. Servieren Sie einen Leckerbissen mit einem heißen oder kalten Getränk.

Video Rezept für hausgemachte Marmeladenbrötchen